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Au cœur des Alpilles, le Moulin Saint Michel perpétue une tradition vieille de plusieurs siècles : la fabrication de l’huile d’olive. Depuis 1744, notre moulin préserve un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Découvrons ensemble ces secrets bien gardés qui font la renommée de notre huile d’olive de la Vallée des Baux.
Les Alpilles offrent à nos oliviers un sol nourricier et un climat méditerranéen optimal. Sur nos 25 hectares, les variétés grossane, salonenque, verdale et beruguette donnent naissance à une huile riche en saveurs. La combinaison de ces variétés et le climat de la vallée des Baux créent une huile d’olive aux propriétés organoleptiques exceptionnelles que vous pourrez explorer sur notre site à cette page dédiée à l’olivier méditerranéen.
Chaque automne, lorsque les premières fraîcheurs hivernales apparaissent, nous procédons à la récolte de nos olives. Voici comment se déroule ensuite le processus :
Ce processus méticuleux, complété par le savoir-faire de notre maître moulinier, garantit une huile d’olive d’une qualité incomparable. Découvrez plus en détail pourquoi la production locale est un atout sur notre page dédiée aux avantages de la production locale.
Notre huile d’olive se prête à de nombreuses utilisations en cuisine.
Une cliente italienne passionnée par la cuisine méditerranéenne a récemment choisi notre huile d’olive. Séduite par son goût robuste et sa texture douce, elle en a fait l’ingrédient phare de ses plats. Pour elle, l’huile d’olive de la Vallée des Baux est bien plus qu’un condiment, c’est une invitation à voyager. Elle a partagé son expérience positive et sa fidélité au Moulin Saint Michel sur les réseaux sociaux, attirant ainsi l’attention de nombreux aficionados de la bonne cuisine.
Découvrez sa recette préférée :
L’huile d’olive du Moulin Saint Michel n’est pas qu’un simple produit, c’est une expérience culinaire qui transformera votre table en un festin provençal. Que ce soit pour améliorer vos plats quotidiens ou pour offrir un cadeau raffiné, notre huile d’olive saura répondre à vos attentes gastronomiques.
Pour en savoir plus sur notre gamme entière, visitez le site du Moulin Saint Michel et plongez dans l’univers envoûtant de l’huile d’olive de la Vallée des Baux.
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