Au cœur de la Provence, les Alpilles se distinguent par leurs paysages époustouflants et leur culture oléicole millénaire. Véritable symbole de longévité, l’olivier domine ces lieux, cultivé dans la pure tradition par des producteurs passionnés tels que le Moulin Saint Michel.
La vallée des Baux se prête parfaitement à la culture de l’olivier, offrant des conditions idéales grâce à son climat méditerranéen et son sol riche en minéraux. C’est ici que la famille Rossi a posé ses racines, poursuivant un savoir-faire de moulinier depuis trois générations. Sur près de 25 hectares, le Moulin Saint Michel valorise quatre variétés locales : la grossane, la salonenque, la verdale et la beruguette, conférant à leur huile une richesse aromatique unique.
L’olivier, arbre de lumière et de résilience, incarne le patrimoine vivant des Alpilles. Au fil des saisons, il s’épanouit sous le soleil brûlant, résistant avec force aux vents mistraliens. En automne, les olives mûrissent et dévoilent une palette de saveurs caractéristiques de la région. Par cet héritage cultivé avec amour, chaque huile raconte une histoire singulière, de la récolte à l’extraction.
Cette huile d’olive exceptionnelle ne se limite pas à la cuisine. Voici quelques idées pour profiter de ses bienfaits :
Jean, un habitant du village voisin, souhaitait valoriser son petit verger d’oliviers. Guidé par l’expertise du Moulin Saint Michel, il a pu transformer une passion en une activité économique florissante. Aujourd’hui, ses bouteilles d’huile sont prisées pour leur qualité supérieure et leur traçabilité, renforçant le lien entre terroir et innovation. Grâce aux conseils avisés de Laurent Rossi, Jean a optimisé chaque étape de production, du ramassage à la mise en bouteille, garantissant ainsi un produit d’exception en adéquation avec les standards modernes.
Visiter les Alpilles, c’est s’immerger dans un paysage unique où chaque olivier raconte une histoire d’amour entre l’homme et la terre. Authenticité et excellence définissent la mission du Moulin Saint Michel, garantissant que ce patrimoine vivant, ancré dans la culture provençale, perdure pour les générations futures. En choisissant leurs produits, vous partagez cette passion pour un terroir riche et une huile d’exception, véritable témoin d’un savoir-faire ancestral.
Zoom sur l’huile d’olive vierge extra du Moulin Saint Michel : un goût inimitable Depuis plus de deux siècles, le Moulin Saint Michel est un acteur incontournable dans la production de l’huile d’olive vierge extra, offrant une qualité et un goût qui traversent les générations. Niché dans le paysage splendide
1744 : La Naissance du Moulin Saint Michel dans les Alpilles Depuis 1744, le Moulin Saint Michel se dresse fièrement dans le paysage pittoresque des Alpilles, témoin silencieux de siècles d’histoire et de tradition. Niché au cœur de ce terroir d’exception, il incarne la passion et le savoir-faire de générations
L’Olivier, Source d’Inspiration pour les Poètes L’olivier, cet arbre millénaire, a toujours fasciné les poètes et les artistes par sa beauté intemporelle et sa capacité à résister aux épreuves du temps. Symbole de paix, de sagesse et de longévité, il continue de nourrir l’imaginaire collectif tout en jouant un rôle
Les Étapes Clés d’une Dégustation d’Huile d’Olive : Un Voyage au Cœur des Saveurs Niché dans le splendide décor des Alpilles, le Moulin Saint Michel se distingue par son riche héritage et son engagement envers la qualité. Depuis 1744, il est un symbole de savoir-faire dans la production de l’huile
La Beruguette : Une Olive de Caractère aux Milles Utilisations Depuis des siècles, l’olive de la vallée des Baux de Provence, et en particulier la Beruguette, émerveille les amateurs d’huile d’olive par son caractère unique. Au cœur du Moulin Saint Michel, cette variété se transforme en une huile extra vierge
Pourquoi l’huile d’olive de Mouriès est-elle réputée ? Située au cœur des Alpilles, l’huile d’olive de Mouriès est une véritable pépite gastronomique de la Provence. Réputée pour ses qualités gustatives exceptionnelles, elle est produite avec passion et un savoir-faire ancestral au Moulin Saint Michel. Mais qu’est-ce qui rend cette huile si
