Niché au cœur des Alpilles, le Moulin Saint Michel incarne le mariage parfait entre tradition et modernité. Depuis 1744, cette bâtisse voutée reste un témoin silencieux mais éloquent de l’art de la transmission et du savoir-faire familial qui se transmet de génération en génération. Dans le monde effervescent de l’huile d’olive, ce moulin se distingue par son histoire riche et sa production artisanale, puisant l’essence même de la nature pour offrir des produits d’une qualité exceptionnelle.
Depuis trois générations, la famille Rossi, aujourd’hui dirigée par Laurent, vit et respire pour l’olivier méditerranéen. Avec près de 25 hectares dédiés à l’olive de la vallée des Baux, le Moulin Saint Michel transforme chaque fruit en une huile d’olive délicate, révélant la diversité des saveurs des Alpilles.
La Grossane est l’une des variétés phares cultivées par le Moulin Saint Michel. Cette olive unique, typique des Alpilles, est récoltée à la main pour préserver sa qualité. Sa douceur et sa texture la rendent idéale pour un usage culinaire et cosmétique. De l’entrée raffinée aux soins capillaires, les possibilités sont infinies.
Chaque étape de la production, depuis la récolte jusqu’au broyage, incarne un savoir-faire ancestral. Les olives sont effeuillées, lavées et broyées pour obtenir une pâte qui donnera naissance à un pur jus de fruit. C’est ainsi que naît l’huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence, célébrée pour ses propriétés antioxydantes.
En cuisine, l’huile d’olive est un incontournable pour rehausser tout type de plat avec subtilité. Plus qu’un simple ingrédient, c’est un élixir qui transforme vos recettes en véritables créations gustatives. Mais ses usages dépassent le cadre culinaire :
La réhabilitation du troisème étage du moulin a été une véritable métamorphose. Initialement en ruine, cet étage a été transformé en un espace multifonctionnel, respectant l’architecture d’origine tout en intégrant des technologies modernes.
Le Moulin Saint Michel est bien plus qu’un simple moulin à huile. C’est un lieu où la tradition rencontre l’innovation, un espace où chaque olive raconte une histoire. Le patrimoine hérité, enrichi par trois générations, invite les curieux à explorer la richesse du terroir et les subtilités de l’olive.
Visitez notre site pour détailler chaque étape de la création de notre huile d’olive. Vous découvrirez comment l’art de la transmission et de la création s’harmonisent au quotidien dans cet environnement unique.
“`html Pourquoi l’Olivier Est Synonyme d’Abondance en Méditerranée L’olivier, cet arbre millénaire, incarne l’abondance et la richesse en Méditerranée depuis des milliers d’années. Aux Alpilles, le Moulin Saint Michel perpétue cette tradition en produisant une huile d’olive d’exception riche en saveurs et en histoire. Un Arbre Symbolique et Résilient L’olivier
Les Atouts Nutritionnels de l’Huile d’Olive Pressée à Froid Depuis le Moulin Saint Michel, la tradition de l’huile d’olive se perpétue depuis 1744. Ancrée dans l’histoire familiale, cette passion inébranlable pour les olives et leur huile ne cesse de se développer sous l’égide de Laurent Rossi, descendant de trois générations
Huile d’olive utilisée : AOC Vallée des Baux Ajouter l’huile d’olive AOC Vallée des Baux à votre panier Instructions Versez l’huile dans une petite casserole.Ouvrez les gousses de vanille en deux et prélevez les grains avec la pointe d’un couteau.Ajoutez-les ainsi que les gousses dans la casserole.Placez sur feu doux
“`html Découverte du Moulin Saint Michel à Mouriès : Une Tradition Ancestrale Le Moulin Saint Michel, situé au cœur des Alpilles, incarne une tradition vieille de plusieurs siècles. Depuis 1744, ce moulin historique produit de l’huile d’olive AOP de la vallée des Baux de Provence. Aujourd’hui, dirigé par Laurent Rossi,
Les Astuces des Chefs pour Cuisiner à l’Huile d’Olive L’huile d’olive, ce trésor méditerranéen, séduit les amateurs de cuisine et les grands chefs depuis des siècles. Chez Moulin Saint Michel, nous avons hérité d’un savoir-faire unique, transmis de génération en génération, pour produire cette huile d’exception. Découvrez comment faire briller
La Récolte Tardive : Une Huile Douce et Ronde Dans le monde de l’huile d’olive, chaque étape de production est cruciale pour obtenir un produit de qualité. Au Moulin Saint Michel, implanté dans le terroir exceptionnel des Alpilles, l’art de fabriquer de l’huile d’olive est une tradition familiale qui remonte
