Niché au cœur des Alpilles, le Moulin Saint Michel incarne le mariage parfait entre tradition et modernité. Depuis 1744, cette bâtisse voutée reste un témoin silencieux mais éloquent de l’art de la transmission et du savoir-faire familial qui se transmet de génération en génération. Dans le monde effervescent de l’huile d’olive, ce moulin se distingue par son histoire riche et sa production artisanale, puisant l’essence même de la nature pour offrir des produits d’une qualité exceptionnelle.
Depuis trois générations, la famille Rossi, aujourd’hui dirigée par Laurent, vit et respire pour l’olivier méditerranéen. Avec près de 25 hectares dédiés à l’olive de la vallée des Baux, le Moulin Saint Michel transforme chaque fruit en une huile d’olive délicate, révélant la diversité des saveurs des Alpilles.
La Grossane est l’une des variétés phares cultivées par le Moulin Saint Michel. Cette olive unique, typique des Alpilles, est récoltée à la main pour préserver sa qualité. Sa douceur et sa texture la rendent idéale pour un usage culinaire et cosmétique. De l’entrée raffinée aux soins capillaires, les possibilités sont infinies.
Chaque étape de la production, depuis la récolte jusqu’au broyage, incarne un savoir-faire ancestral. Les olives sont effeuillées, lavées et broyées pour obtenir une pâte qui donnera naissance à un pur jus de fruit. C’est ainsi que naît l’huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence, célébrée pour ses propriétés antioxydantes.
En cuisine, l’huile d’olive est un incontournable pour rehausser tout type de plat avec subtilité. Plus qu’un simple ingrédient, c’est un élixir qui transforme vos recettes en véritables créations gustatives. Mais ses usages dépassent le cadre culinaire :
La réhabilitation du troisème étage du moulin a été une véritable métamorphose. Initialement en ruine, cet étage a été transformé en un espace multifonctionnel, respectant l’architecture d’origine tout en intégrant des technologies modernes.
Le Moulin Saint Michel est bien plus qu’un simple moulin à huile. C’est un lieu où la tradition rencontre l’innovation, un espace où chaque olive raconte une histoire. Le patrimoine hérité, enrichi par trois générations, invite les curieux à explorer la richesse du terroir et les subtilités de l’olive.
Visitez notre site pour détailler chaque étape de la création de notre huile d’olive. Vous découvrirez comment l’art de la transmission et de la création s’harmonisent au quotidien dans cet environnement unique.
Huile d’Olive et Culture Méditerranéenne : Un Patrimoine Commun Depuis des millénaires, l’huile d’olive est au cœur de la culture méditerranéenne, unissant les peuples autour de cet or liquide. Elle n’est pas seulement un ingrédient essentiel de la cuisine, mais aussi un témoin silencieux de traditions ancestrales et de savoir-faire
Pourquoi l’Huile d’Olive Est l’Ami des Artères L’huile d’olive a longtemps été vantée pour ses nombreuses vertus santé, et l’une des plus remarquables est son impact positif sur les artères. En tant que produit phare du Moulin Saint Michel, cet or liquide est non seulement riche en saveurs, mais aussi
“`html L’Olivier, Arbre Millénaire : Héritage et Signification Spirituelle L’olivier, cet arbre millénaire, trace son histoire depuis la nuit des temps, enveloppé dans un voile de légendes et de symboles. Arborant les paysages des Alpilles, il est bien plus qu’un simple arbre pour le Moulin Saint Michel. Symbole de paix,
Huile d’olive utilisée : AOC Vallée des Baux Ajouter l’huile d’olive AOC Vallée des Baux à votre panier Instructions Détailler la noix de veau en petits cubes réguliers, puis réserver au frigo.Couper toutes les tomates en 4, les épépiner et retirer le pédoncule.Couper ensuite chaque pétale de la même façon
L’Huile d’Olive : Un Trésor pour Vos Recettes Estivales L’été évoque les soirées ensoleillées, les barbecues entre amis et, bien sûr, les délicieuses recettes estivales qui mettent en valeur les produits de saison. Au cœur de ces recettes, un ingrédient se distingue par sa polyvalence et sa saveur unique :
Découverte de l’Huile d’Olive dans la Cosmétique Naturelle L’huile d’olive est bien plus qu’un simple ingrédient culinaire. Utilisée depuis des millénaires pour ses vertus médicinales et cosmétiques, elle est aujourd’hui au cœur de la cosmétique naturelle. Et quoi de mieux que de faire confiance à le Moulin Saint Michel, un
