La Vallée des Baux, située dans le magnifique parc naturel des Alpilles, est un lieu d’une richesse historique et culturelle exceptionnelle. Parmi ses trésors, on trouve les célèbres moulins à huile, véritables gardiens d’un savoir-faire ancestral. Voici le top 5 des moulins à huile à visiter dans cette région.
Historique : Depuis 1744, le Moulin Saint Michel est un témoin vivant de l’art de l’extraction de l’huile d’olive. Dirigé aujourd’hui par Laurent Rossi, petit-fils de la famille fondatrice, ce moulin incarne une tradition familiale ancrée dans le terroir des Alpilles.
Production : Produisant de l’huile d’olive sur près de 25 hectares, le moulin utilise des variétés locales telles que la grossane, la salonenque, la verdale et la beruguette. Ces olives, nourries par le soleil provençal, révèlent une huile aux saveurs uniques et authentiques. Pour en savoir plus sur la naissance du Moulin Saint Michel, n’hésitez pas à visiter leur page dédiée.
Utilisations : L’huile d’olive produite ici est parfaite pour rehausser vos salades, sublimer vos grillades ou simplement agrémenter une baguette croustillante.
Visite : Ce moulin moderne allie tradition et technologie. Une visite guidée vous mènera à travers les différentes étapes de production, avec une dégustation finale pour apprécier la richesse des arômes de leurs huiles.
Production : Castelas produit une huile d’olive extra vierge de haute qualité, respectant des standards environnementaux élevés.
Historique : Fondé en 1924, ce moulin coopératif regroupe aujourd’hui plus de 90% des oléiculteurs de la région.
Visite : Vous y apprendrez l’art du pressage traditionnel et les spécificités de l’huile d’olive des Alpilles, avec une visite du vieux moulin et de son musée.
Innovation : À la fois moulin et épicerie fine, le Moulin du Calanquet vous offre une expérience culinaire unique.
Produits : En plus de son huile d’olive, dégustez leurs crèmes d’olives et tapenades dans le cadre idyllique des Alpilles.
Agriculture biologique : Le Mas des Barres fait partie des précurseurs du bio dans la région. Leur huile d’olive est certifiée bio et est le fruit d’un respect total de l’environnement.
Dégustation : Profitez d’une tournée de dégustation dans leur oliveraie, en apprenant les méthodes écologiques employées.
Visiter un moulin à huile dans la Vallée des Baux, c’est découvrir une facette culturelle de la Provence, rencontrer des artisans passionnés et profiter de dégustations exclusives. Vous comprendrez comment l’olivier, symbole de la région, est cultivé et transformé.
Le Moulin Saint Michel est souvent cité comme un exemple de réussite régionale. Grâce à une stratégie de mise en valeur de son savoir-faire traditionnel couplée à une communication moderne, il a su s’attirer de nombreux visiteurs et se faire un nom dans le monde de l’huile d’olive. Pour approfondir cette success-story, visitez leur site web où l’histoire de la famille vous est narrée.
1. **Préparation** :
– Consultez les horaires d’ouverture et réservez votre visite à l’avance.
– Vérifiez si des dégustations ou ateliers sont proposés.
2. **Itinéraire** :
– Privilégiez la location d’une voiture pour profiter des paysages pittoresques entre chaque moulin.
3. **Dégustation** :
– Apportez votre carnet de notes pour retenir les caractéristiques des huiles dégustées.
– N’hésitez pas à poser des questions aux producteurs pour enrichir votre culture oléicole.
La Vallée des Baux regorge de trésors à visiter, et ses moulins à huile en sont le cœur battant. Que vous soyez amateur de gastronomie ou simplement curieux, une visite dans ces moulins est une immersion dans l’âme provençale. Découvrez par vous-même la magie des moulins et laissez-vous séduire par les saveurs inimitables de leurs huiles d’olive. Pour prolonger l’expérience, rendez-vous sur le site du Moulin Saint Michel et explorez les diverses histoires et produits qu’ils ont à offrir.
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