Au cœur des Alpilles, se trouve une perle rare de la nature : l’huile d’olive. Parmi les variétés emblématiques de la Vallée des Baux de Provence, la Verdale se distingue par son goût unique et fruité, véritable trésor de notre terroir. Découvrons ensemble cette merveille au sein du Moulin Saint Michel, une entreprise familiale passionnée depuis trois générations.
Le Moulin Saint Michel a su préserver l’art de la fabrication de l’huile d’olive depuis 1744. Situé dans une bâtisse voutée de cette époque, il est bien plus qu’un simple moulin. Sous la direction de Laurent Rossi, le petit fils passionné de la famille, ce lieu témoigne d’une riche histoire familiale et d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Les 25 hectares d’oliviers du Moulin Saint Michel sont implantés sur un terroir exceptionnel. Les Alpilles, en plus de leur beauté pittoresque, offrent un sol et un climat parfaits pour la culture de l’olive. La Verdale y puise sa qualité incomparable, se nourrissant du soleil tout l’été avant de dévoiler ses saveurs à l’automne.
Qu’est-ce qui confère à l’huile d’olive Verdale sa richesse aromatique ? C’est le résultat de l’union parfaite entre nature et savoir-faire. L’olive mûrit lentement jusqu’à l’hiver et, une fois cueillie, elle est transformée avec soin grâce aux méthodes traditionnelles du pressage à froid. Ce processus préserve tous les arômes et garantit une huile de qualité supérieure.
Imaginez un soir d’été, un chef renommé sélectionne soigneusement l’huile Verdale du Moulin Saint Michel pour sublimer son plat signature. Les convives, émerveillés, décrivent l’expérience comme un voyage à travers les champs d’oliviers des Alpilles. Cette huile ne se contente pas de rehausser les saveurs ; elle raconte une histoire.
Pour des idées et recettes inspirantes, visitez notre page dédiée à la Salonenque et ses déclinaisons.
Alliant tradition et modernité, le Moulin Saint Michel continue de surprendre les amateurs d’huile d’olive. Nous vous invitons à explorer nos produits et à découvrir pourquoi la Verdale est un incontournable pour toute cuisine raffinée. Plongez dans notre univers et laissez-vous séduire par les trésors des Alpilles.
Pour plus d’histoires autour de l’huile d’olive et de son extraction, visitez notre page consacrée à Moulin Saint Michel. Que vous soyez un chef étoilé ou un amateur épicurien, vous trouverez votre bonheur au cœur de notre héritage.
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