Le Moulin Saint Michel est bien plus qu’un simple moulin à huile. Depuis sa fondation en 1744, il incarne un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Aujourd’hui, c’est Laurent Rossi qui perpétue cette tradition avec passion. Installé au cœur des Alpilles, le moulin est spécialisé dans la production d’huile d’olive d’exception, issue des olives de la vallée des Baux de Provence.
Le cycle de la récolte des olives débute mi-octobre, un moment crucial pour garantir la qualité de l’huile d’olive. Mais comment se déroule cette récolte ? Voici les principales étapes de ce processus méticuleux :
Après la récolte, les olives sont amenées au Moulin Saint Michel pour commencer leur transformation en huile. C’est un art que Laurent maîtrise à la perfection avec les étapes suivantes :
Ce qui rend l’huile d’olive du Moulin Saint Michel si spéciale, c’est la combinaison des variétés d’olives utilisées telles que la grossane, la salonenque, la verdale et la beruguette. Chacune contribue à créer une huile aux saveurs incomparables, idéale pour divers usages culinaires :
Claire Martin, une passionnée de cuisine bio, a découvert l’huile d’olive du Moulin Saint Michel par hasard lors de son séjour en Provence. Séduite par son goût unique, elle décide de l’intégrer dans ses recettes quotidiennes :
Claire témoigne que depuis qu’elle utilise cette huile, ses convives ne cessent de complimenter ses plats pour leur saveur exceptionnelle.
Le choix des produits du Moulin Saint Michel va bien au-delà de simplement acheter une huile. C’est choisir l’authenticité, la tradition et la qualité :
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En conclusion, la récolte des olives au Moulin Saint Michel n’est pas seulement une tradition, c’est une véritable science au service de votre palais. Faites l’expérience d’une huile d’olive unique, fruit d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir d’exception.
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