Le Moulin Saint Michel, un lieu chargé d’histoire et de tradition, incarne la passion et le savoir-faire transmis de génération en génération. Depuis 1744, cette maison familiale est dédiée à la production d’une huile d’olive d’exception, une prouesse rendue possible grâce à la passion des familles Rossi qui se sont succédé.
Depuis trois générations, la famille Rossi s’engage avec dévouement dans la production d’une huile d’olive riche en histoire et en saveurs. Aujourd’hui, Laurent Rossi perpétue cet héritage familial avec fierté et compétence, apportant sa touche personnelle à ce métier séculaire.
Le Moulin Saint Michel est situé au cœur des Alpilles, sur un terroir qui cultive l’olive de la vallée des Baux. C’est ici, sur ces 25 hectares, que l’olivier résiste au temps, puisant sa force et son caractère dans cette terre provençale unique. Découvrez plus sur cet arbre exceptionnel et sa préséance dans les jardins provençaux.
C’est entre les murs voutés du vieux moulin que l’art du moulinier se déploie. À partir de mi-octobre, débute la récolte des olives, suivie d’une transformation minutieuse permettant d’extraire à froid une huile d’olive de première qualité.
L’huile d’olive du Moulin Saint Michel est une alliée précieuse en cuisine. Que ce soit pour exalter vos plats salés ou pour donner une touche d’originalité à vos desserts, elle répond à une multitude de besoins culinaires. Explorez certaines recettes audacieuses ici.
Prenons l’exemple de nos partenariats locaux. Nos collaborations avec les oléiculteurs de la région ont permis de multiplier les perspectives de croissance et d’innovation. Un groupe d’agriculteurs a élargi la gamme de produits en mettant en avant des spécialités qui répondent aux goûts variés de notre clientèle internationale. Cela démontre le potentiel de notre huile, à la fois produit du terroir et gamme de produits premiums.
Pour ceux et celles qui seraient intéressé(e)s par notre processus de fabrication, le Moulin Saint Michel ouvre ses portes pour des visites guidées comprenant des ateliers où l’on explore les étapes de la transformation de l’olive en huile, une invitation à plonger dans un métier de tradition et de passion.
Le patrimoine du Moulin Saint Michel, forgé par des générations d’engagement et d’authenticité, continue d’offrir à ses clients un produit d’une qualité inégalée et est fier de partager cette passion pour l’olive. Plongez au cœur de notre fabuleux voyage, et laissez-vous séduire par la magie de nos huiles. Pour apprendre davantage et explorer notre univers, n’hésitez pas à visiter notre site ici. Découvrez comment la passion et la tradition se marient pour offrir l’un des meilleurs trésors de la Provence!
Un Ingrédient Incontournable de la Cuisine Étoilée Depuis toujours, l’huile d’olive est au cœur de la cuisine étoilée, infusant ses plats d’une touche méditerranéenne inimitable. Le Moulin Saint Michel, producteur d’une huile d’exception depuis 1744, est un emblème de la tradition et de la qualité. Niché au cœur des Alpilles,
Huile d’olive utilisée : La Fruitée Ajouter l’huile d’olive fruitée à votre panier Instructions Préchauffer votre four à 200°C. Mélanger le yaourt, les œufs et le sucre. Ajouter progressivement la farine et la maïzena en mélangeant en même temps puis la levure chimique et l’huile d’olive au goût intense. Mélanger
L’Olivier, Témoin Silencieux de l’Histoire Provençale L’olivier, cet arbre majestueux qui peuple les paysages de Provence, raconte à lui seul l’histoire riche et complexe de cette terre. Depuis des millénaires, il est le symbole de la vitalité et de la longévité, une sentinelle silencieuse qui a traversé les âges. Une
Huile d’olive utilisée : La Fruitée Ajouter l’huile d’olive fruitée à votre panier Instructions Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure. Ajouter ensuite les oeufs, le yaourt, l’extrait de vanille et l’huile d’olive. La pâte doit être homogène.Choisir des petits moules
Huile d’olive utilisée : L’Aglandau Ajouter l’huile d’olive l’Aglandau à votre panier Instructions Cuire les petits pois dans l’eau bouillante à laquelle vous aurez ajouté le cube de bouillon de légumes. A la fin de la cuisson, conserver ensuite un peu de bouillon, puis égoutter et rafraîchir les petits pois
Découvrez les Recettes Provençales à l’Huile d’Olive de la Vallée des Baux La Provence évoque des images de champs de lavande, de marchés colorés et d’une cuisine ensoleillée. Au cœur de cette région riche en saveurs, le Moulin Saint Michel, depuis 1744, produit une huile d’olive d’exception dans la Vallée
