Depuis des siècles, la vallée des Baux est le berceau d’une tradition oléicole exceptionnelle. Avec ses oliviers plantés sur 25 hectares, le Moulin Saint Michel continue de perpétuer cet héritage en produisant des huiles d’olive de qualité supérieure. Mais quelles sont les variétés d’olives qui composent cette huile précieuse ? Découvrez un aperçu des joyaux oléicoles de la vallée.
Première variété emblématique des Alpilles, la Grossane est reconnue pour sa chair généreuse et son goût doux. Cette olive noire, souvent utilisée en cuisine, est également un ingrédient incontournable de l’huile d’olive du Moulin Saint Michel, apportant une note veloutée à chaque cuillerée.
La Salonenque est une autre variété caractéristique de la région. Ces olives vertes se transforment en une huile au goût délicat et légèrement fruité. Parfaites pour les salades, les tartines, ou simplement sur du pain frais, elles apportent une touche de raffinement. Pour en savoir plus sur les particularités de cette olive, rendez-vous sur notre page dédiée : Goût Subtil de la Provence.
Adaptée aussi bien pour l’huile que pour la table, la Verdale est une olive polyvalente à la saveur légèrement épicée. Elle est utilisée pour ajouter du caractère à l’huile d’olive, qui complète merveilleusement bien les plats méridionaux.
Également appelée Aglandau, cette olive est prisée pour sa robustesse et son arôme. La Béruguette offre une huile au goût intense et légèrement poivré. Idéale pour rehausser les plats méditerranéens, elle égaiera aussi vos grillades et plats épicés.
La production d’huile d’olive au Moulin Saint Michel est un processus minutieux et artisanal. De la récolte à l’extraction à froid, chaque étape est réalisée dans le respect des traditions pour offrir une huile pure et authentique. Pour plus de détails sur notre procédé, découvrez notre secret d’extraction à froid.
Imaginons une famille Monsieur et Madame Dupont, passionnés par la gastronomie provençale. En visitant le Moulin Saint Michel, ils découvrent un monde de saveurs qu’ils ne connaissaient que par ouï-dire. Séduits par l’accueil et les conseils avisés, ils repartent avec plusieurs bouteilles d’huile d’olive, chacune infiniment variée par ses arômes. Ils découvrent alors le plaisir d’assaisonner leurs plats avec une huile délicate et parfumée, transformant ainsi leurs repas en véritables expériences sensorielles.
Le Moulin Saint Michel et la vallée des Baux de Provence s’imposent comme des références incontournables pour les amateurs d’huiles d’olive de qualité. Avec ses variétés d’olives uniques et son savoir-faire ancestral, ce moulin propose des huiles d’olive aux saveurs incomparables. Pour en découvrir davantage ou pour commander nos produits, visitez notre site internet et laissez-vous séduire par notre passion pour les oléagineux.
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