Faire le choix entre une huile d’olive Fruité Vert et une huile d’olive Fruité Noir peut être déroutant pour un novice. Ces deux déclinaisons, bien qu’issues du même fruit, se différencient par leur méthode de fabrication et par leurs saveurs distinctes. Alors, comment faire le bon choix pour sublimer vos plats ? Suivez le guide du Moulin Saint Michel dans cette exploration aromatique.
L’histoire de l’huile d’olive commence par la cueillette des olives. Dans les Alpilles, au Moulin Saint Michel, le choix du moment de la récolte est crucial. Les olives pour l’huile Fruité Vert sont cueillies précocement, souvent dès la mi-octobre, lorsque les fruits sont encore verts.
Son arôme intense et sa fraîcheur en font l’alliée des salades, carpaccios, ou encore pour relever des légumes grillés. Imaginez la puissance de ses arômes sur une recette de mini-cakes aux olives et tomates séchées !
Avec son profil plus doux, elle accompagne à merveille les plats mijotés, les purées, et même les desserts. Laissez-vous surprendre par son mariage en sorbet ou sur un chocolat noir.
L’histoire du Moulin Saint Michel est synonyme de tradition et d’innovation. Depuis 1744, cette bâtisse voutée est le cœur d’une production d’exception. Chaque année, Laurent Rossi, moulinier en chef, choisit avec soin la méthode de fabrication. En 2022, une petite quantité d’olives a été testée pour une huile Fruité Noir : le succès fut immédiat auprès des gastronomes locaux, attirant l’attention des critiques culinaires.
L’olivier est plus qu’un arbre pour le Moulin Saint Michel. Il est un symbole de vitalité et de longévité, traversant les siècles et enrichissant les jardins provençaux. Sur les 25 hectares de la vallée des Baux, il offre le fruit de son soleil méditerranéen, indispensable pour nos huiles d’exception.
Il est préférable d’utiliser cette huile pour rehausser des plats une fois cuits plutôt qu’en cuisson prolongée, afin de préserver ses saveurs uniques.
Bien que plus intense, cette amertume est équilibrée par ses arômes de végétaux. En l’associant avec des ingrédients bien choisis, elle offre une expérience gustative inégalée.
Choisir entre une huile Fruité Vert et une Fruité Noir n’est plus un dilemme lorsque l’on connaît leurs spécificités et usages. Offrez-vous une promenade sensorielle avec la richesse des huiles du Moulin Saint Michel, qui allient passion, tradition et savoir-faire. Que vous soyez gourmet averti ou amateur curieux, leurs produits sauront combler toutes vos attentes culinaires.
Dégustation d’huile d’olive AOP Vallée des Baux : comment faire ? Si la dégustation d’huile d’olive est une expérience que vous n’avez jamais envisagée, il est grand temps de vous initier à cet art exquis. L’huile d’olive de la Vallée des Baux, produite par le Moulin Saint Michel, offre une
Les Rituels de Dégustation : Apprécier l’Huile d’Olive comme un Vin Lorsque l’on évoque la dégustation, le vin est souvent le premier qui vient à l’esprit. Cependant, le monde de l’huile d’olive offre également des expériences sensorielles riches et complexes dignes d’une dégustation avisée. Au Moulin Saint Michel, nous vous
“`html Comment Choisir Entre Fruité Vert et Fruité Noir Le choix d’une huile d’olive de qualité est essentiel pour sublimer vos plats et profiter de tous les bienfaits de ce produit remarquable. Au Moulin Saint Michel, nous mettons notre savoir-faire ancestral au service de votre plaisir gustatif. Vous vous interrogez
Les Secrets de Fabrication de l’Huile d’Olive au Cœur des Alpilles Niché au cœur des Alpilles, le Moulin Saint Michel perpétue une tradition oléicole vieille de plusieurs siècles. Depuis 1744, ce moulin à huile est le gardien des secrets de fabrication de l’huile d’olive de la vallée des Baux de
Les Secrets de l’Olivier Sauvage de Provence : Une Trésor du Moulin Saint Michel Depuis des siècles, l’olivier sauvage de Provence fascine par sa résilience et sa beauté unique. Le Moulin Saint Michel perpétue cette tradition noble en capturant l’essence pure de l’olive dans ses huiles d’exception. Découvrez comment cet
La Récolte des Olives : Fête et Tradition Provençale La Provence, avec ses champs d’oliviers à perte de vue, est le berceau d’une tradition séculaire : la récolte des olives. Au cœur de cette région pittoresque, le Moulin Saint Michel perpétue avec passion cette coutume, offrant une huile d’olive d’exception,
