La Provence, avec ses champs d’oliviers à perte de vue, est le berceau d’une tradition séculaire : la récolte des olives. Au cœur de cette région pittoresque, le Moulin Saint Michel perpétue avec passion cette coutume, offrant une huile d’olive d’exception, descendant d’une longue lignée de traditions familiales depuis 1744.
Symbole de vitalité et de longévité, l’olivier règne sur le paysage provençal. Dans la vallée des Baux, il puise sa force dans un terroir unique, façonné par le vent et le soleil des Alpilles. Ce cadre exceptionnel donne naissance à des variétés d’olive telles que la salonenque, célèbre pour son goût subtil et raffiné.
C’est à ce moment, dès la mi-octobre, que le Moulin Saint Michel commence la récolte, un événement marquant qui attire petits et grands dans les champs.
Le savoir-faire du maître moulinier est essentiel pour transformer les fruits de l’olivier en une huile d’olive vierge extra de qualité. Voici les étapes clés :
Ces étapes garantissent une huile d’olive riche en saveurs, parfaite pour rehausser vos plats.
Découvrons quelques idées d’utilisation pour cette huile d’olive d’exception :
Un témoignage marquant : l’année dernière, Nathalie, une passionnée de cuisine, a participé à la récolte au Moulin Saint Michel. Elle nous raconte : “C’était incroyable de voir l’engouement des familles et la transmission du savoir-faire. En plus de ramener une huile d’olive divine, j’ai pu m’initier à la culture de l’olivier avec Laurent Rossi lui-même.”
Enclavé dans la vallée des Baux, le Moulin Saint Michel est bien plus qu’un simple moulin à huile, c’est un lieu de rencontre entre passionnés et amateurs d’histoire. Son respect des traditions et son engagement envers l’authenticité en font un acteur incontournable de la culture provençale.
Pour les curieux et les gourmands, une visite au Moulin Saint Michel est une immersion sensorielle dans le monde des oliviers, où chaque bouteille d’huile raconte une histoire unique, celle de générations dévouées et passionnées.
La récolte des olives en Provence est bien plus qu’une simple étape agricole, c’est une célébration de la nature, de l’histoire et de la passion humaine. Que vous soyez gourmand ou curieux, le Moulin Saint Michel vous ouvre ses portes pour découvrir ses secrets et savourer une huile d’olive d’exception.
Le Terroir des Alpilles : Un Atout Majeur pour l’Huile d’Olive de la Vallée des Baux Quand on pense à l’huile d’olive, on imagine souvent les paysages ensoleillés et les champs s’étendant à perte de vue. Dans le cœur des Alpilles, se trouve un terroir unique où l’olivier prospère depuis
Découvrez les Meilleures Associations Fromage et Huile d’Olive Dans l’univers gastronomique, l’association fromage et huile d’olive est un mariage délicat et subtil. Que vous soyez un féru de cuisine ou simplement un amateur de saveurs, cet article vous entraînera dans un voyage gustatif où la richesse de notre histoire et
Huile d’Olive et Pâtisserie : L’Ingrédient Surprise Les pâtisseries, avec leur onctuosité succulente, sont souvent synonymes de beurre et de sucre. Mais avez-vous déjà envisagé d’utiliser de l’huile d’olive comme ingrédient clé? Ce produit traditionnel, notamment celui du Moulin Saint Michel, ne se limite pas à l’accompagnement des salades ou
La Récolte Nocturne des Olives : Un Secret de Qualité Dans l’univers enchanteur des Alpilles, au cœur de la vallée des Baux de Provence, la récolte nocturne des olives se dessine comme un véritable secret de qualité. Le Moulin Saint Michel, fort de son histoire depuis 1744, incarne un savoir-faire
Découvrez les Différents Modes de Récolte des Olives Depuis que notre famille s’est prise de passion pour le Moulin Saint Michel, nous avons toujours cherché à faire connaître les méthodes de récolte des olives qui ont traversé les générations. Le fruit de l’olive, souvent considéré comme le nectar de la
Découvrez comment l’**huile d’olive** réinvente vos desserts, mêlant tradition méditerranéenne et **créativité culinaire**. Transformez vos pâtisseries avec ces **recettes audacieuses** et saines !
