Le Moulin Saint Michel est un lieu chargé d’histoire et de tradition, où l’authenticité et l’excellence sont au cœur de notre démarche. Depuis 1744, nous consacrons notre savoir-faire à produire des huiles d’olive d’exception, issues de la récolte manuelle. Pourquoi choisir la récolte manuelle au lieu de méthodes mécanisées ? Découvrons ensemble les bénéfices et les spécificités de cette méthode.
La récolte manuelle est une méthode ancestrale qui préserve non seulement la qualité de l’olive, mais aussi l’environnement dans lequel elle évolue. Voici pourquoi elle est privilégiée au Moulin Saint Michel :
Au cœur de notre travail, il y a une passion inébranlable pour la création d’une huile d’olive exceptionnelle. Prenons par exemple la variété Grossane, typique de notre région des Alpilles. Cette olive, récoltée à la main, donne une huile au goût fruité et délicat. La récolte manuelle garantit que chaque olive est cueillie à son apogée, ce qui se traduit par une huile de la plus haute pureté. Découvrez plus sur cette variété sur notre page dédiée à la Grossane.
Notre histoire familiale remonte à trois générations, un lien fort qui nous unit à ce métier et cette terre. Laurent Rossi, actuel maître moulinier, incarne cet héritage avec une passion et un savoir-faire uniques. Pour en savoir plus sur l’origine et l’évolution du Moulin Saint Michel, visitez notre page sur l’histoire du Moulin.
Bien que rapide et efficace sur de grandes surfaces, la récolte mécanisée présente des inconvénients majeurs qui peuvent compromettre la qualité de l’huile :
L’olivier est plus qu’un simple arbre ; c’est un symbole de vie et de tradition. Sa longévité et sa résilience en font un élément précieux de notre patrimoine. En savoir plus sur cet arbre iconique sur notre page dédiée à l’olivier.
L’huile d’olive du Moulin Saint Michel, issue de la récolte manuelle, est polyvalente et trouve sa place aussi bien dans la gastronomie que dans le soin personnel :
Nous vous invitons à explorer davantage notre patrimoine en visitant notre site web : Moulin Saint Michel. Vous y découvrirez notre gamme de produits ainsi que notre engagement envers une production durable et respectueuse de la tradition. Plongez dans l’univers d’une huile d’olive où chaque goutte raconte une histoire.
Choisir le Moulin Saint Michel, c’est opter pour l’excellence et le goût authentique de la Provence. Nous croyons en la capacité de chaque olive à offrir le meilleur d’elle-même lorsque traitée avec le soin et le respect qu’elle mérite. Rejoignez-nous dans cette aventure gustative!
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