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Le Moulin Saint Michel, niché dans le décor majestueux des Alpilles, évoque une histoire riche en traditions et une passion qui traverse les générations depuis 1744. Ce lieu d’exception, dirigé par Laurent Rossi, est un sanctuaire de l’huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence, fruit d’un terroir exceptionnel.
Depuis trois générations, la famille Rossi cultive son amour pour ce métier noble. Chaque olive au Moulin Saint Michel est cueillie avec soin à la fin de l’automne. Chaque goutte d’huile d’olive extra vierge produite est le résultat d’une synergie parfaite entre la terre, le climat et le savoir-faire du maître moulinier.
Le secret de cette huile réside dans son procédé de production minutieux, respectant les traditions séculaires de la région.
Les variétés d’olives, telles que la grossane, la salonenque, la verdale et la beruguette, contribuent toutes à la palette aromatique unique de cette huile. Chaque dégustation est une invitation à un voyage sensoriel aux portes de la Provence.
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La famille Rossi, dévouée à l’art de l’oléiculture, a su perpétuer le savoir-faire ancestral tout en innovant. Leur engagement envers la qualité et la durabilité se reflète dans chaque bouteille produite.
Nos visiteurs sont en quête d’une huile d’olive de qualité, d’un produit authentique et porteur d’une histoire. Ils recherchent un engagement écoresponsable et un produit qui respecte les traditions, tout en se montrant soucieux de leur santé.
Pour en savoir plus sur nos procédés de fabrication et notre engagement envers un produit authentique, nous vous invitons à poursuivre votre visite sur notre site. Plongez dans l’univers du Moulin Saint Michel et découvrez toute la magie de la Provence oléicole.
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