Au cœur de la production de l’huile d’olive, la récolte hâtive joue un rôle majeur en influençant la qualité et l’intensité des arômes. Chez le Moulin Saint Michel, cette technique a été maîtrisée grâce à des siècles de tradition et un savoir-faire inégalé. Établi depuis 1744, notre moulin en Provence s’efforce de préserver les saveurs authentiques de l’olive, bien ancrées dans un terroir d’exception. Plongez avec nous dans le monde fascinant de la récolte hâtive.
La Vallée des Baux, nichée entre les Alpilles, est idéale pour la culture de l’olivier. Ici, les variétés d’olives telles la Grossane, la Salonenque, la Verdale et la Beruguette donnent naissance à une huile d’olive aux arômes puissants et aux saveurs variées. Grâce à la récolte hâtive, chaque goutte de notre huile d’olive est un concentré des bienfaits de la nature. Découvrez comment l’histoire et la géographie locales influencent la qualité exceptionnelle de nos huiles sur notre page dédiée : préservation de l’héritage ancestral.
Explorez en détail les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge sur notre site pour comprendre comment elle peut s’intégrer à votre alimentation quotidienne.
Le processus de récolte au Moulin Saint Michel commence mi-octobre, lorsque les olives sont soigneusement cueillies à la main. L’effeuillage et le lavage des olives sont suivis du broyage pour obtenir une pâte qui révèle tous les arômes terrestres des Alpilles. En visitant notre section sur comment nous préservons cette tradition, découvrez toute l’habileté du maître moulinier.
L’huile d’olive obtenue par cette technique se prête à de nombreuses applications culinaires, rehaussant chaque plat de ses propriétés distinctives. Quelques suggestions pour mieux l’intégrer à votre cuisine :
Pour plus de suggestions de mariage des saveurs avec notre huile d’olive, visitez notre guide culinaire.
En 2022, le Moulin Saint Michel a effectué une récolte hâtive avec des résultats remarquables. Notre huile a été saluée par les experts pour ses arômes distincts de fruits verts et ses notes herbacées. Cette récolte a permis de produire une huile d’olive qui dépasse toutes les attentes en termes de goût et de valeur nutritionnelle.
En choisissant les méthodes traditionnelles et innovantes, telles que la récolte hâtive, le Moulin Saint Michel continue de faire honneur à son histoire et à son terroir. Pour explorer davantage nos produits et notre histoire légendaire, nous vous invitons à visiter notre site. Imprégnez-vous des richesses des Alpilles avec chaque goutte de notre huile. Découvrez l’huile d’olive du Moulin Saint Michel et intégrez-la dans votre quotidien pour goûter à l’excellence séculaire.
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