En Provence, au cœur des Alpilles, se trouve un trésor culinaire prisé par les gourmets du monde entier : l’huile d’olive de Mouriès. Produite par la société Moulin Saint Michel, cette huile d’olive extra vierge est le fruit d’une passion transmise à travers les générations. Que vous soyez un amateur de bonne table ou un curieux explorateur des saveurs, laissez-vous émerveiller par l’histoire et la qualité exceptionnelle de l’huile d’olive de ce moulin emblématique.
Établi en 1744, le Moulin Saint Michel est bien plus qu’un simple moulin à huile; c’est un témoin vivant de l’histoire et de la tradition oléicole en Provence. Depuis trois générations, la famille Rossi, aujourd’hui menée par Laurent Rossi, continue de perpétuer un savoir-faire ancestral dans la production de l’huile d’olive.
Implanté sur un terroir unique de 25 hectares dans la vallée des Baux de Provence, le moulin bénéficie d’un microclimat idéal pour la culture de l’olivier. Chaque olive, nourrie par le soleil généreux de l’été, est cueillie à la main lorsqu’elle atteint la maturité parfaite, offrant ainsi une huile d’exception aux notes fruitées et équilibrées.
Dans ce cadre authentique, le processus de fabrication respectueux des traditions se déroule dans une bâtisse voûtée datant du XVIIIe siècle. Les olives sont soigneusement sélectionnées, effeuillées, lavées et broyées pour restituer le meilleur de leur jus. Le résultat? Une huile d’olive extraite à froid, pure, aux arômes intenses et aux saveurs riches.
L’huile d’olive est un ingrédient versatile, parfait pour de nombreuses recettes. Voici quelques suggestions pour en profiter pleinement :
Consultez notre recette de crème de potiron, écume de lard fumé et œufs pochés pour une création culinaire unique qui intègre notre précieuse huile d’olive.
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Claire, restauratrice renommée à Nice, a choisi de proposer dans son établissement l’huile d’olive de Mouriès pour sa qualité irréprochable. Depuis qu’elle l’utilise, ses clients ne cessent de complimenter la finesse des saveurs. Elle témoigne : « Depuis que j’ai intégré l’huile d’olive du Moulin Saint Michel dans ma cuisine, mes plats ont gagné un véritable cachet régional que mes clients apprécient particulièrement. »
En choisissant l’huile d’olive du Moulin Saint Michel, vous ne faites pas qu’acquérir un produit de qualité; vous plongez au cœur de l’histoire, de la tradition et du terroir provençal. Que vous soyez Chef ou simplement un amoureux de la gastronomie, cette huile saura vous séduire et trouver sa place dans votre cuisine.
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