Dans le cœur des Alpilles, le Moulin Saint Michel dévoile l’art ancestral de la production d’une huile d’olive haut de gamme. Depuis 1744, ce moulin à huile, porté par la passion de la famille Rossi, incarne la tradition et le savoir-faire. Découvrez le voyage de l’olive depuis l’arbre majestueux jusqu’au flacon prestigieux.
Dans cette région bénie par les dieux, où le soleil baigne généreusement les terres, s’étendent les 25 hectares d’oliviers du Moulin Saint Michel. Chaque arbre est une pièce vivante de l’histoire, où l’olive de la vallée des Baux prend toute sa magnitude. Ce fruit traversant l’été et mûrissant à l’automne est cueilli à l’aube de l’hiver, préservant les parfums envoûtants des Alpilles.
L’olivier, souvent considéré comme un arbre de vie, est symbole de vitalité. Dans les Alpilles, il joue un rôle clé, résistant au vent et aux intempéries, capturant les rayons du soleil pour nourrir ses fruits emblématiques.
Dans la bâtisse voutée du Moulin Saint Michel, chaque geste a son importance. De mi-octobre à décembre, le moulin se transforme en un lieu d’effervescence où les olives sont effeuillées, lavées et broyées.
Grâce à un mélange savant de variétés grossane, salonenque, verdale, et beruguette, chaque flacon révèle une huile d’une authenticité rare. Pour en savoir plus, visitez notre page dédiée.
L’huile d’olive du Moulin Saint Michel ne sert pas seulement à rehausser vos plats; elle est aussi un allié précieux pour votre santé et votre bien-être.
Le secret de notre succès réside dans un respect inégalé de la tradition et un amour pour notre patrimoine. En 2022, notre huile a remporté le prestigieux prix de la meilleure huile d’olive extra vierge de Provence, confirmant notre place parmi les élites du monde oléicole.
Les critères de sélection incluaient l’arôme, le goût, et la pureté. L’huile de Mouriès a captivé les juges par sa complexité aromatique et son harmonie parfaite, signe d’un travail passionné et rigoureux.
Pour profiter pleinement des arômes exceptionnels de notre huile, explorez nos recommandations :
Le Moulin Saint Michel offre plus qu’une simple huile; c’est un voyage sensoriel à travers le temps et la tradition. Chaque goutte capte l’essence des Alpilles, invitant ceux qui l’apprécient à un moment de pure gourmandise et d’évasion. Pour approfondir votre découverte et explorer l’histoire de notre moulin, rendez-vous sur notre site et laissez-vous séduire par la magie de notre monde oléicole.
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