Skip to content

Visite guidée du Moulin Saint Michel : Un voyage au cœur de la Provence

Visite guidée du Moulin Saint Michel : Un voyage au cœur de la Provence

Niché au cœur des Alpilles, le Moulin Saint Michel est une invitation à la découverte du patrimoine et du goût provençal. Ce moulin à huile, actif depuis 1744, propose une expérience unique qui vous plonge dans l’histoire et la passion de la production d’huile d’olive. Laissez-vous guider à travers une visite enrichissante et savoureuse.

Histoire et tradition du Moulin Saint Michel

Depuis trois générations, la famille Rossi s’est investie dans la préservation et l’exploitation de ce joyau provençal. Aujourd’hui, c’est Laurent Rossi qui perpétue le savoir-faire familial avec une passion intacte. Situé dans la vallée des Baux, le moulin bénéficie d’un terroir d’exception propice à la culture de l’olivier.

Un terroir unique dans les Alpilles

La région des Alpilles est renommée pour ses oliveraies luxuriantes. Sur près de 25 hectares, l’olivier, symbole de vitalité et de longévité, prospère et produit des olives gorgées de soleil. La qualité exceptionnelle de l’huile d’olive réside dans les variétés cultivées : la grossane, la salonenque, la verdale et la beruguette.

L’art de la production d’huile d’olive

La production d’huile d’olive est un art délicat maîtrisé par le maître moulinier. Dès la mi-octobre, le moulin entre en effervescence pour le début de la récolte. Les olives sont soigneusement effeuillées, lavées, puis broyées. La pâte obtenue est ensuite issue à froid afin de préserver toute la richesse aromatique de l’huile d’olive pure.

Processus de fabrication : Étape par étape

  • Récolte : Débutée à la mi-octobre, réalisée manuellement pour respecter le fruit.
  • Effeuillage et lavage : Assurent la pureté du produit final.
  • Broyage : Transformation des olives en pâte.
  • Extraction à froid : Préserve les arômes et les propriétés nutritionnelles.

Les multiples utilisations de l’huile d’olive

L’huile d’olive du Moulin Saint Michel est un incontournable de la cuisine provençale. Elle sublime les plats les plus simples et transcende les recettes les plus savoureuses. Que vous soyez amateur de cuisine méditerranéenne ou désireux de surprendre vos convives, cette huile saura rehausser vos créations culinaires.

Quelques idées d’utilisation culinaires :

Un voyage sensoriel au cœur de la Provence

Visiter le Moulin Saint Michel, c’est bien plus qu’une simple visite guidée. C’est un voyage sensoriel où chaque étape du processus de fabrication se dévoile dans son authenticité. C’est aussi l’occasion de découvrir un patrimoine vivant, où la passion pour l’olivier s’exprime dans chaque goutte d’huile.

Étude de cas : La restauration d’un olivier centenaire

Un exemple éloquent de l’engagement du Moulin Saint Michel envers son terroir est la restauration d’un olivier centenaire, symbole de la Provence. Grâce à des techniques de greffe et de soins adaptés, cet arbre a retrouvé sa splendeur d’antan et continue de produire des olives de qualité supérieure.

Pourquoi visiter le Moulin Saint Michel ?

La visite guidée du Moulin Saint Michel est une opportunité unique de découvrir les traditions, l’histoire et le savoir-faire provençal. En quête d’authenticité et de qualité, c’est une expérience enrichissante pour tous les amoureux de la nature et de la gastronomie.

Réservez votre visite dès aujourd’hui et plongez dans l’univers fascinant de la production d’huile d’olive. Pour en savoir plus et découvrir d’autres aspects de notre savoir-faire, n’hésitez pas à visiter notre site internet.

Sommaire

10 Recettes Provençales à Base d’Huile d’Olive

Découvrez les 10 Recettes Provençales à Base d’Huile d’Olive Rien n’évoque mieux la Provence que le parfum envoûtant de l’huile d’olive. Au Moulin Saint Michel, nous vous offrons la quintessence de ce savoir-faire ancestral avec une huile d’olive exceptionnelle. Aujourd’hui, nous vous proposons un voyage culinaire à travers dix recettes

Trois Générations de Moulinier : La Passion de la Famille Rossi

Trois Générations de Moulinier : La Passion de la Famille Rossi Depuis le XVIIIe siècle, le Moulin Saint Michel se dresse majestueusement dans le paysage pittoresque des Alpilles. Fondé en 1744, cet établissement n’est pas seulement un moulin à huile, mais un témoin vivant de l’histoire et de la passion

Les Paysages d’Oliviers des Alpilles : Un Patrimoine Vivant

Les Paysages d’Oliviers des Alpilles : Un Patrimoine Vivant Au cœur de la Provence, les Alpilles se distinguent par leurs paysages époustouflants et leur culture oléicole millénaire. Véritable symbole de longévité, l’olivier domine ces lieux, cultivé dans la pure tradition par des producteurs passionnés tels que le Moulin Saint Michel.

1744 : La Naissance du Moulin Saint Michel dans les Alpilles

1744 : La Naissance du Moulin Saint Michel dans les Alpilles Depuis 1744, le Moulin Saint Michel se dresse fièrement dans le paysage pittoresque des Alpilles, témoin silencieux de siècles d’histoire et de tradition. Niché au cœur de ce terroir d’exception, il incarne la passion et le savoir-faire de générations

Les Étapes de Fabrication de l’Huile d’Olive au Moulin Saint Michel

« `html Découvrez les Étapes de Fabrication de l’Huile d’Olive au Moulin Saint Michel Le Moulin Saint Michel n’est pas seulement un lieu, c’est une aventure historique qui s’étend sur presque trois décennies. En tant qu’experts en production d’huile d’olive, nous avons à cœur de partager avec vous les merveilles de

Petits gâteaux au yaourt, huile d’olive et abricot

Huile d’olive utilisée : La Fruitée Ajouter l’huile d’olive fruitée à votre panier Instructions Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure. Ajouter ensuite les oeufs, le yaourt, l’extrait de vanille et l’huile d’olive. La pâte doit être homogène.Choisir des petits moules