Huile d'olive utilisée : AOP Provence
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Instructions
Préchauffer le four à 140°C.
Fouetter les œufs avec le sucre, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Tout en fouettant, ajouter la crème et l’huile d’olive au goût intense. A l’aide d’une spatule, incorporer la farine, puis les olives et les tomates séchées coupées en petits dés.
Verser dans un moule à douze empreintes (beurrés et farinés au besoin) et cuire 20 minutes au four.
Démouler sur une grille et servir tiède accompagné d’une salade.
Ingrédients
- 2 œufs
- 4 c. à s. d’huile d’olive goût intense
- 150 gr. de farine à levure incorporée
- 1 c. à c. de sucre
- 4 c. à s. de crème liquide
- 50 gr. d’olives noires dénoyautées
- 50 gr. de tomates séchées à l’huile
- 1/2 c. à c. de sel et de poivre