Séjour gastronomique en Provence : à la découverte de l’huile d’olive des Baux-de-Provence
Séjour gastronomique en Provence : à la découverte de l’huile d’olive des Baux-de-Provence
Imaginez un sublime séjour en Provence, où vos sens sont en éveil grâce aux arômes délicats de l’huile d’olive des Baux-de-Provence. Nichée au cœur des Alpilles, la Vallée des Baux est une terre où la passion de l’olivier se transmet depuis des générations. Le Moulin Saint Michel, un havre de tradition, vous ouvre ses portes pour une immersion unique dans l’art de l’oléiculture.
La tradition du Moulin Saint Michel
Depuis 1744, le Moulin Saint Michel préserve son savoir-faire ancestral pour produire une huile d’olive renommée. Laurent Rossi, héritier d’une lignée de passionnés, perpétue cet héritage avec amour et dévouement.
Un terroir d’exception
Sur près de 25 hectares, le terroir des Alpilles offre des conditions idéales pour la culture de l’olive de la Vallée des Baux. Ici, les variétés grossane, salonenque, verdale et beruguette s’épanouissent sous le chaud soleil méditerranéen, capturant la lumière et la vitalité de cette terre.
Les bienfaits de l’huile d’olive de la Vallée des Baux
Riche en antioxydants, cette huile d’olive de première qualité est bien plus qu’un simple condiment. Elle offre des avantages pour la santé, ajoutant une saveur inégalée à vos plats tout en respectant votre bien-être.
Utilisations culinaires
- Assaisonnement: Utilisez l’huile d’olive pour sublimer vos salades ou légumes grillés.
- Cuisson: Idéale pour rôtir ou cuire à feu doux, préservant ainsi ses qualités gustatives.
- Conservation: Elle est parfaite pour la conservation des légumes et des herbes aromatiques.
Un voyage au cœur du Moulin Saint Michel
En poussant les portes de cette bâtisse séculaire, le visiteur est transporté dans un autre temps. Voici une étude de cas qui illustre la magie de ce lieu :
Étude de cas : Le voyage de Sophie
Sophie, une passionnée de gastronomie, avait toujours rêvé de découvrir les secrets de l’huile d’olive. Lors de sa visite au Moulin Saint Michel, elle a été émerveillée de participer à la récolte des olives, d’observer le processus d’extraction à froid et de savourer les résultats de ce travail artisanal. Elle repart avec non seulement des bouteilles d’huile, mais aussi une connaissance précieuse et une admiration renouvelée pour cet ancien art.
Conseils pour un séjour mémorable
- Visitez en automne pour participer à la récolte des olives.
- Participez à des dégustations pour découvrir la diversité des saveurs de l’huile d’olive.
- Explorez les alentours : les Alpilles, une région riche en histoires et légendes méditerranéennes. En savoir plus.
Conclusion : Un patrimoine vivant à découvrir
Un séjour au Moulin Saint Michel, c’est plus qu’une simple découverte culinaire. C’est une plongée au cœur d’un patrimoine vivant et d’une tradition familiale passionnée. Pour ceux qui cherchent à enrichir leur compréhension de l’art oléicole tout en savourant les délices de la Provence, une visite s’impose. Explorez davantage cet univers en visitant notre site et laissez-vous séduire par l’héritage séculaire de l’huile d’olive des Baux-de-Provence.
Sommaire
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Petits gâteaux au yaourt, huile d’olive et abricot
Huile d’olive utilisée : La Fruitée Ajouter l’huile d’olive fruitée à votre panier Instructions Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure. Ajouter ensuite les oeufs, le yaourt, l’extrait de vanille et l’huile d’olive. La pâte doit être homogène.Choisir des petits moules
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