Grossane, Salonenque, Verdale et Beruguette : Le Quatuor Provençal
Grossane, Salonenque, Verdale et Beruguette : Le Quatuor Provençal
En Provence, quatre variétés d’olives se distinguent par leur qualité exceptionnelle : Grossane, Salonenque, Verdale et Beruguette. Ces variétés, composantes essentielles de l’huile d’olive de la Vallée des Baux, sont cultivées avec passion au Moulin Saint Michel.
Le Moulin Saint Michel : Un Héritage Familial
Depuis 1744, le Moulin Saint Michel incarne l’expertise et la passion pour la production d’huile d’olive. Situé dans les Alpilles, ce moulin est le fruit du travail acharné depuis trois générations. Aujourd’hui, Laurent Rossi, le fière héritier, perpétue cette tradition familiale.
Un Terroir d’Exception
Les Alpilles offrent un cadre privilégié pour la culture de l’olive. Cet arbre emblématique s’épanouit ici grâce à l’ensoleillement généreux et le sol riche, ce qui lui confère une saveur unique. Découvrez comment la maturité des olives influe sur la qualité de l’huile.
Les Différentes Notions du Quatuor Provençal
Grossane
- Caractéristiques : Réputée pour sa chair tendre, cette olive dégage des arômes doux et fruités.
- Utilisation : Elle est parfaite pour la confection de tapenades ou à déguster en apéritif.
Salonenque
- Caractéristiques : Elle se distingue par sa légère amertume et son goût subtil.
- Utilisation : Idéale pour être pressée en huile, elle agrémente également les salades.
Verdale
- Caractéristiques : Dotée d’une saveur équilibrée, elle est prisée pour sa polyvalence.
- Utilisation : En condiment ou en huile, elle s’adapte à tous les plats.
Beruguette
- Caractéristiques : Elle offre une huile aux notes épicées et végétales.
- Utilisation : Excellente pour les cuissons et pour relever les plats.
Un Voyage Sensoriel : L’Huile d’Olive de la Vallée des Baux
Les variétés Grossane, Salonenque, Verdale et Beruguette donnent naissance à une huile d’olive unique par sa richesse aromatique. Les arômes fruités et la texture onctueuse de cette huile sont le résultat d’un savoir-faire ancestral dont le secrète est jalousement gardée par le Moulin Saint Michel.
Étude de Cas : Une Expérience Gastronomique Unique
Lors de la visite d’un chef étoilé au Moulin Saint Michel, une huile sur-mesure a été créée pour sublimer un tartare de veau aux câpres. Le retour du chef fut unanime : une harmonie parfaite entre le plat et l’huile, enrichissant l’expérience culinaire.
Comment Utiliser Cette Huile d’Olive au Quotidien
- Assaisonnement : Un filet sur vos salades transforme un plat ordinaire en une expérience exceptionnelle.
- Cuisson : Privilégiez cette huile pour vos grillades ou légumes rôtis.
- Tartinades : Une base idéale pour vos tapenades ou pâtes à l’ail.
Conclusion : Une Invitation à la Découverte
Le Quatuor Provençal de Grossane, Salonenque, Verdale et Beruguette est plus qu’un simple ingrédient. C’est une aventure gustative à la portée de votre cuisine. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à explorer le site du Moulin Saint Michel et laissez-vous séduire par l’histoire et la passion qui habitent chaque olive.
Explorez et Réinventez Votre Cuisine
En utilisant l’exceptionnelle huile d’olive issue de ce terroir d’exception, vous apporterez une touche de Provence dans vos plats, tout en respectant l’environnement et le patrimoine culturel de cette magnifique région.
Sommaire
Pourquoi commander votre huile d’olive en direct producteur ?
Pourquoi Commander Votre Huile d’Olive en Direct Producteur ? Introduction Commander votre huile d’olive en direct producteur est un choix judicieux qui promet qualité, traçabilité et une expérience gustative unique. Au Moulin Saint Michel, cette sélection exclusive vous garantit d’obtenir le meilleur de l’huile d’olive de la Vallée des Baux
La Récolte Nocturne des Olives : Un Secret de Qualité
La Récolte Nocturne des Olives : Un Secret de Qualité Dans l’univers enchanteur des Alpilles, au cœur de la vallée des Baux de Provence, la récolte nocturne des olives se dessine comme un véritable secret de qualité. Le Moulin Saint Michel, fort de son histoire depuis 1744, incarne un savoir-faire
Les Huiles d’Olive de Provence face au Monde
Les Huiles d’Olive de Provence face au Monde L’huile d’olive est bien plus qu’un ingrédient, c’est une véritable icône culinaire qui traverse les siècles. Parmi les trésors gastronomiques de la Provence, les huiles d’olive du Moulin Saint Michel se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leur richesse aromatique. Découvrons ensemble
Les Vertus Apaisantes de l’Huile d’Olive
Les Vertus Apaisantes de l’Huile d’Olive Dans l’univers des produits naturels, l’huile d’olive se distingue directement par ses innombrables bienfaits. Depuis des siècles, elle est utilisée non seulement pour ses qualités culinaires, mais aussi pour ses vertus apaisantes sur le corps et l’esprit. Cet article vous invite à découvrir pourquoi
Une Huile d’Olive de Qualité : Le Fruit d’un Travail Soin
Une Huile d’Olive de Qualité : Le Fruit d’un Travail Soin Depuis 1744, le Moulin Saint Michel perpétue l’art ancestral de la production d’huile d’olive dans la pittoresque région des Alpilles. Fort d’un héritage familial, ce moulin historique, dirigé par Laurent Rossi, incarne la passion et le souci de préserver
Petits gâteaux au yaourt, huile d’olive et abricot
Huile d’olive utilisée : La Fruitée Ajouter l’huile d’olive fruitée à votre panier Instructions Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure. Ajouter ensuite les oeufs, le yaourt, l’extrait de vanille et l’huile d’olive. La pâte doit être homogène.Choisir des petits moules