Skip to content

Huile d’ olive L’ Aglandau

19.50€

L’Aglandau donne une huile de caractère à la fois fruitée et onctueuse. Son nez, généralement intense, exprime des arômes d’artichaut violet, d’herbe fraîche et d’amande. Mais c’est dans les plats que cette huile apporte toute sa force avec une ardence marquée. Véritable exhausteur de goût, l’Aglandau est la compagne idéale d’une cuisine vive et épicée.

Transaction sécurisé
cb_visa_mastercard_logo-1

Une variété
L’aglandau que l’on nomme aussi berruguette, est une variété d’olive qui tire son nom de sa forme, proche de celle d’un
gland. Elle représente environ 20 % de la production française d’huile d’olive. Possédant une chair pulpeuse, c’est une variété résistante au froid
mais craignant la sécheresse, qui s’épanouit particulièrement dans la Vallée des Baux-de-Provence (elle entre d’ailleurs dans la composition de l’AOP).

Cette huile accompagnera idéalement une tomate mûre à la croque au sel,
un écrasé de pomme de terre ou un tartare de dorade.