{"id":6417,"date":"2025-04-13T09:20:23","date_gmt":"2025-04-13T09:20:23","guid":{"rendered":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence"},"modified":"2025-04-13T09:20:23","modified_gmt":"2025-04-13T09:20:23","slug":"visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence","title":{"rendered":"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence"},"content":{"rendered":"<h2>Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence<\/h2>\n<p>Nich\u00e9 au c\u0153ur des Alpilles, le <strong>Moulin Saint Michel<\/strong> est une invitation \u00e0 la d\u00e9couverte du patrimoine et du go\u00fbt proven\u00e7al. Ce moulin \u00e0 huile, actif depuis 1744, propose une exp\u00e9rience unique qui vous plonge dans l&#8217;histoire et la passion de la production d&#8217;huile d&#8217;olive. Laissez-vous guider \u00e0 travers une visite enrichissante et savoureuse.<\/p>\n<h3>Histoire et tradition du Moulin Saint Michel<\/h3>\n<p><strong>Depuis trois g\u00e9n\u00e9rations<\/strong>, la famille Rossi s&#8217;est investie dans la pr\u00e9servation et l&#8217;exploitation de ce joyau proven\u00e7al. Aujourd&#8217;hui, c&#8217;est Laurent Rossi qui perp\u00e9tue le savoir-faire familial avec une passion intacte. Situ\u00e9 dans la vall\u00e9e des Baux, le moulin b\u00e9n\u00e9ficie d&#8217;un <strong>terroir d&#8217;exception<\/strong> propice \u00e0 la culture de l&#8217;olivier.<\/p>\n<h4>Un terroir unique dans les Alpilles<\/h4>\n<p>La r\u00e9gion des Alpilles est renomm\u00e9e pour ses oliveraies luxuriantes. Sur pr\u00e8s de 25 hectares, l&#8217;<strong>olivier<\/strong>, symbole de vitalit\u00e9 et de long\u00e9vit\u00e9, prosp\u00e8re et produit des olives gorg\u00e9es de soleil. La qualit\u00e9 exceptionnelle de l&#8217;<a href=\"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/tartare-de-veau-aux-capres-tomates-anciennes-et-basilic\">huile d&#8217;olive<\/a> r\u00e9side dans les vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es : la grossane, la salonenque, la verdale et la beruguette.<\/p>\n<h3>L&#8217;art de la production d&#8217;huile d&#8217;olive<\/h3>\n<p>La production d&#8217;huile d&#8217;olive est un <strong>art d\u00e9licat<\/strong> ma\u00eetris\u00e9 par le ma\u00eetre moulinier. D\u00e8s la mi-octobre, le moulin entre en effervescence pour le d\u00e9but de la r\u00e9colte. Les olives sont soigneusement effeuill\u00e9es, lav\u00e9es, puis broy\u00e9es. La p\u00e2te obtenue est ensuite issue \u00e0 froid afin de pr\u00e9server toute la richesse aromatique de l&#8217;<a href=\"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/secret-extraction-froid-huile-olive-pure\">huile d&#8217;olive pure<\/a>.<\/p>\n<h4>Processus de fabrication : \u00c9tape par \u00e9tape<\/h4>\n<ul>\n<li><strong>R\u00e9colte : <\/strong>D\u00e9but\u00e9e \u00e0 la mi-octobre, r\u00e9alis\u00e9e manuellement pour respecter le fruit.<\/li>\n<li><strong>Effeuillage et lavage : <\/strong>Assurent la puret\u00e9 du produit final.<\/li>\n<li><strong>Broyage : <\/strong>Transformation des olives en p\u00e2te.<\/li>\n<li><strong>Extraction \u00e0 froid : <\/strong>Pr\u00e9serve les ar\u00f4mes et les propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Les multiples utilisations de l&#8217;huile d&#8217;olive<\/h3>\n<p>L&#8217;<strong>huile d&#8217;olive<\/strong> du Moulin Saint Michel est un incontournable de la cuisine proven\u00e7ale. Elle sublime les plats les plus simples et transcende les recettes les plus savoureuses. Que vous soyez amateur de <a href=\"https:\/\/moulinsaintmichel.net\">cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne<\/a> ou d\u00e9sireux de surprendre vos convives, cette huile saura rehausser vos cr\u00e9ations culinaires.<\/p>\n<h4>Quelques id\u00e9es d&#8217;utilisation culinaires :<\/h4>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/tartare-de-veau-aux-capres-tomates-anciennes-et-basilic\"><strong>Tartares et carpaccios :<\/strong> Un filet d&#8217;huile d&#8217;olive pour exalter les saveurs.<\/a><\/li>\n<li><strong>M\u00e9langes pour salades :<\/strong> Apportez une touche m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e0 vos assaisonnements.<\/li>\n<li><strong>Cuissons l\u00e9g\u00e8res :<\/strong> Huile d&#8217;olive comme alternative saine au beurre.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Un voyage sensoriel au c\u0153ur de la Provence<\/h3>\n<p>Visiter le Moulin Saint Michel, c&#8217;est bien plus qu&#8217;une simple visite guid\u00e9e. C&#8217;est un <strong>voyage sensoriel<\/strong> o\u00f9 chaque \u00e9tape du processus de fabrication se d\u00e9voile dans son authenticit\u00e9. C&#8217;est aussi l&#8217;occasion de d\u00e9couvrir un patrimoine vivant, o\u00f9 la passion pour l&#8217;olivier s&#8217;exprime dans chaque goutte d&#8217;huile.<\/p>\n<h4>\u00c9tude de cas : La restauration d&#8217;un olivier centenaire<\/h4>\n<p>Un exemple \u00e9loquent de l&#8217;engagement du Moulin Saint Michel envers son terroir est la restauration d&#8217;un <a href=\"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/olivier-arbre-prise-jardins-provencaux\">olivier centenaire<\/a>, symbole de la Provence. Gr\u00e2ce \u00e0 des techniques de greffe et de soins adapt\u00e9s, cet arbre a retrouv\u00e9 sa splendeur d&#8217;antan et continue de produire des olives de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n<h3>Pourquoi visiter le Moulin Saint Michel ?<\/h3>\n<p>La <strong>visite guid\u00e9e<\/strong> du Moulin Saint Michel est une opportunit\u00e9 unique de d\u00e9couvrir les traditions, l&#8217;histoire et le savoir-faire proven\u00e7al. En qu\u00eate d&#8217;authenticit\u00e9 et de qualit\u00e9, c&#8217;est une exp\u00e9rience enrichissante pour tous les amoureux de la nature et de la gastronomie.<\/p>\n<p>R\u00e9servez votre visite d\u00e8s aujourd&#8217;hui et plongez dans l&#8217;univers fascinant de la production d&#8217;huile d&#8217;olive. Pour en savoir plus et d\u00e9couvrir d&#8217;autres aspects de notre savoir-faire, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter notre <a href=\"https:\/\/moulinsaintmichel.net\">site internet<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence Nich\u00e9 au c\u0153ur des Alpilles, le Moulin Saint Michel est une invitation \u00e0 la d\u00e9couverte du patrimoine et du go\u00fbt proven\u00e7al. Ce moulin \u00e0 huile, actif depuis 1744, propose une exp\u00e9rience unique qui vous plonge dans l&#8217;histoire et la passion de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-6417","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-les-bienfaits-et-utilisations-de-lhuile-dolive"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence - Le Moulin Saint Michel<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence | Le Moulin Saint Michel : Producteur local d&#039;huiles d&#039;olive aux Baux de Provence.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence - Le Moulin Saint Michel\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence | Le Moulin Saint Michel : Producteur local d&#039;huiles d&#039;olive aux Baux de Provence.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Moulin Saint Michel\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-13T09:20:23+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bertrand\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bertrand\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\\\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\\\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence\"},\"author\":{\"name\":\"Bertrand\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en#\\\/schema\\\/person\\\/75978a27c29dc05e8aa1e2fc647655ef\"},\"headline\":\"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence\",\"datePublished\":\"2025-04-13T09:20:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\\\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence\"},\"wordCount\":682,\"articleSection\":[\"Les bienfaits et utilisations de l'huile d'olive\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\\\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence\",\"url\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\\\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence\",\"name\":\"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence - Le Moulin Saint Michel\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en#website\"},\"datePublished\":\"2025-04-13T09:20:23+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en#\\\/schema\\\/person\\\/75978a27c29dc05e8aa1e2fc647655ef\"},\"description\":\"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence | Le Moulin Saint Michel : Producteur local d'huiles d'olive aux Baux de Provence.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\\\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\\\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\\\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en\",\"name\":\"Le Moulin Saint Michel\",\"description\":\"Achetez les produits d&#039;un moulin rempli d&#039;histoire\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/moulinsaintmichel.net\\\/en#\\\/schema\\\/person\\\/75978a27c29dc05e8aa1e2fc647655ef\",\"name\":\"Bertrand\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/184b3aaae0dd6f3055b37793ad398e9d6ec9605b76f21a513a72004092af87a4?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/184b3aaae0dd6f3055b37793ad398e9d6ec9605b76f21a513a72004092af87a4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/184b3aaae0dd6f3055b37793ad398e9d6ec9605b76f21a513a72004092af87a4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Bertrand\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/refonte.moulinsaintmichel.net\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence - Le Moulin Saint Michel","description":"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence | Le Moulin Saint Michel : Producteur local d'huiles d'olive aux Baux de Provence.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence - Le Moulin Saint Michel","og_description":"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence | Le Moulin Saint Michel : Producteur local d'huiles d'olive aux Baux de Provence.","og_url":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence","og_site_name":"Le Moulin Saint Michel","article_published_time":"2025-04-13T09:20:23+00:00","author":"Bertrand","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Bertrand","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence"},"author":{"name":"Bertrand","@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en#\/schema\/person\/75978a27c29dc05e8aa1e2fc647655ef"},"headline":"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence","datePublished":"2025-04-13T09:20:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence"},"wordCount":682,"articleSection":["Les bienfaits et utilisations de l'huile d'olive"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence","url":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence","name":"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence - Le Moulin Saint Michel","isPartOf":{"@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en#website"},"datePublished":"2025-04-13T09:20:23+00:00","author":{"@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en#\/schema\/person\/75978a27c29dc05e8aa1e2fc647655ef"},"description":"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence | Le Moulin Saint Michel : Producteur local d'huiles d'olive aux Baux de Provence.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/visite-guidee-du-moulin-saint-michel-un-voyage-au-coeur-de-la-provence#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Visite guid\u00e9e du Moulin Saint Michel : Un voyage au c\u0153ur de la Provence"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en#website","url":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en","name":"Le Moulin Saint Michel","description":"Achetez les produits d&#039;un moulin rempli d&#039;histoire","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en#\/schema\/person\/75978a27c29dc05e8aa1e2fc647655ef","name":"Bertrand","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/184b3aaae0dd6f3055b37793ad398e9d6ec9605b76f21a513a72004092af87a4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/184b3aaae0dd6f3055b37793ad398e9d6ec9605b76f21a513a72004092af87a4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/184b3aaae0dd6f3055b37793ad398e9d6ec9605b76f21a513a72004092af87a4?s=96&d=mm&r=g","caption":"Bertrand"},"sameAs":["http:\/\/refonte.moulinsaintmichel.net"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6417"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6417\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}