{"id":6397,"date":"2025-04-04T09:21:29","date_gmt":"2025-04-04T09:21:29","guid":{"rendered":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/les-secrets-de-fabrication-de-notre-huile-dolive-artisanale"},"modified":"2025-04-04T09:21:29","modified_gmt":"2025-04-04T09:21:29","slug":"les-secrets-de-fabrication-de-notre-huile-dolive-artisanale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moulinsaintmichel.net\/en\/les-secrets-de-fabrication-de-notre-huile-dolive-artisanale","title":{"rendered":"Les secrets de fabrication de notre huile d’olive artisanale"},"content":{"rendered":"

Les Secrets de Fabrication de Notre Huile d’Olive Artisanale : Une Tradition S\u00e9culaire<\/h2>\n

Depuis 1744<\/strong>, le Moulin Saint Michel<\/strong> incarne un savoir-faire unique en mati\u00e8re de fabrication d’huile d’olive artisanale<\/strong>. Nich\u00e9 dans le cadre exceptionnel des Alpilles, ce moulin est le gardien d’une tradition familiale qui se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. D\u00e9couvrez comment nous pr\u00e9servons l’art de produire une huile d’olive<\/strong> d’exception, depuis la r\u00e9colte jusqu’\u00e0 l’extraction de cette essence dor\u00e9e.<\/p>\n

Un Terroir d’Exception : La Vall\u00e9e des Baux<\/h3>\n

Les oliviers<\/strong> de la vall\u00e9e des Baux<\/strong> prosp\u00e8rent dans un terroir exceptionnel, baign\u00e9 par le soleil du sud de la France. Avec ses 25 hectares, le Moulin Saint Michel offre \u00e0 ses oliviers un sol riche o\u00f9 ils puisent leur force et leur go\u00fbt unique. Les vari\u00e9t\u00e9s d’olives locales telles que la Grossane<\/strong>, la Salonenque<\/strong>, la Verdale<\/strong> et la Beruguette<\/strong> composent notre huile, lui conf\u00e9rant une richesse et une diversit\u00e9 aromatique in\u00e9gal\u00e9es.<\/p>\n

Les \u00c9tapes de la Fabrication de Notre Huile d’Olive<\/h4>\n
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  1. R\u00e9colte<\/strong> : D\u00e8s la mi-octobre, l’\u00e9quipe du Moulin Saint Michel commence la r\u00e9colte des olives<\/strong>. Ces fruits sont minutieusement tri\u00e9s pour garantir la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure de notre production.<\/li>\n
  2. Nettoyage et Broyage<\/strong> : Les olives sont ensuite effeuill\u00e9es et lav\u00e9es<\/strong> pour retirer toute impuret\u00e9. Elles passent alors au broyeur pour devenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/li>\n
  3. Extraction \u00e0 Froid<\/strong> : C’est ici que l’expertise de notre ma\u00eetre moulinier entre en jeu, pour extraire \u00e0 froid ce pur jus de fruit<\/strong>, r\u00e9v\u00e9lant une huile d’olive de premi\u00e8re qualit\u00e9.<\/li>\n
  4. Stockage et Mise en Bouteille<\/strong> : L’huile est entrepos\u00e9e dans des conditions optimales pour pr\u00e9server ses ar\u00f4mes avant d’\u00eatre soigneusement mise en bouteille<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n

    D\u00e9couvrez notre processus en d\u00e9tail sur notre site : Moulin Saint Michel<\/a>.<\/p>\n

    Les Utilisations de Notre Huile d’Olive<\/h3>\n