Huile d’Olive, Art de la Table, Epicerie Fine

à Aix en Provence

 

Découvrez notre belle boutique à Aix en Provence où sont en vente nos huiles d’olive. De plus elle submerge de choix pour le petit souvenir de vacances en passant par les belles pièces en bois d’olivier ainsi que quelques mets délicatement sélectionnés qui raviront les grands comme les petits. “Dans chaque goutte de ce précieux nectar, il y a un morceau de notre pays, une parcelle de notre cœur et de notre passion”

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Aujourd’hui, avec environ 420 000 oliviers, notre Vallée est le premier bassin oléicole français. On recense plusieurs variétés d’olives dont la salonenque, l’aglandau (ou béruguette), la verdale des Baux, la grossane. Elles donnent naissance à l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP depuis 1997), réputée auprès de nombreux gourmets, sur tous les continents.

En Quelques Dates – Aix en Provence

1744 : création du “Moulin Saint-Michel” par Mr et Mme Michel

1943 : vendu à Henri Salvado, il devient “Moulin moderne”

1953 : Joseph Rossi rachète le “Moulin moderne”, et “li mestre dou moulin” sont Pierre Ferrier et Yves Recordier

1954-55 : première campagne, avec 33 tonnes d’olives triturées

1956 : gel sur la Vallée des Baux-de-Provence ; le Moulin sera le seul à réouvrir 4 ans après

1965 : Christian Rossi prend la succession de son père

1977 : première installation moderne de trituration par centrifugation en France, ce qui a contribué à améliorer l’hygiène et la qualité

2000 : Le Moulin moderne reprend son nom d’origine: “Le Moulin Saint-Michel” avec la troisième génération Laurent Rossi

Les Bouches du Rhône est un département où l’artisanat et les savoirs faire traditionnels se transmettent de génération en génération et de père en fils. Le Moulin Saint Michel est une exploitation familiale traditionnelle dans l’huile d’olive à Aix en Provence

Le Moulin Saint-Michel existe depuis 1744, dans la Vallée des Baux-de-Provence.
Il reçoit la récolte des oléiculteurs des Alpilles. Amoureux du “fruité vert” (olives ramassées “tournantes” et travaillées au moulin aussitôt), nous effectuons une première et unique extraction à froid pour toujours obtenir une qualité classée vierge extra. Nous composons nos huiles en assemblant les principales variétés d’olives de la Vallée des Baux-de-Provence : la Grossane, la Salonenque, la Verdale et la Berruguette, afin qu’elles subliment les saveurs des plats auxquels elles sont destinées.
Dans chaque goutte de nos huiles d’olive, il y a un morceau de notre pays, une parcelle de notre cœur et de notre passion.

La boutique à Aix en Provence, dans la Vallée des Baux-de-Provence, est située sur le cours du village. Lumineuse, spacieuse… nous sommes fiers de présenter nos huiles dans un lieu authentique, agréable pour tous.  Les passionnés de cuisine trouveront ici plein de belles choses. Vous y trouverez aussi une sélection de spécialités provençales… Venez la découvrir…

Elle est ouverte toute l’année du lundi au samedi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h.

Afin de savourer les délicieuses huiles du Vaucluse même au plus loin de l’exploitation, le moulin Saint Michel vous propose la vente en ligne de ses huiles d’olive récoltées en Provence, mais aussi de ses délicieux produits d’épicerie fine, ses produits cosmétiques naturels à l’huile d’olive Bio et ses ravissants ustensiles d’art de la table.

Assaisonnez vos petits plats avec des huiles d’olive d’une finesse exceptionnelle…. Eveillez vos papilles gustatives grâce à des produits faits avec passion et tradition.

Nous vous attendons à Aix en Provence avec grand plaisir !

Cosmétiques Bio naturels, Art de la table, Huile d’olives et épicerie fine – Bouches du Rhône

Moulin Saint Michel à Aix en Provence

 

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